Alimentation et plaisir

Recette pour petit budget : Salade d’endives au bleu

Hiver 2016 - Lettre n°17
#Recette #Salade #Endives #Diabétique #Petit budget

Salade d’endives au bleu

Pour 4 personnes – Budget : 1,96€

  • 157 kcal
  • 3 g de glucides par personne

Ingrédients

  • 3 endives 1,02€
  • 120g de bleu 0,80€
  • 1 c. à s. d’huile de noix 0,14€
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin
  •  1 c. à s. d’eau
  • 1 c à c. de moutarde
  • Herbes, sel, poivre

Préparation

  • Laver puis couper les endives en lamelles.
  • Couper le bleu en cube et ajouter aux endives.
  • Réaliser une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l’eau, l’huile, le sel, le poivre et les herbes aromatiques de votre choix.

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