Recette : Charlotte au chocolat

Ingrédients :

• 

  150 ml d’eau

• 6 cuillères à soupe d’édulcorant de cuisson type sucralose
• 1 cuillère à café ou 1 bâton de cannelle
• 325 g de fromage blanc nature 3 %
• 30 g de chocolat noir à 70 %
• 6 feuilles de gélatine
• 2 blancs d’œuf
• 20 biscuits à la cuillère

Recette

• Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froid pour les ramollir. Faire chauffer l’eau avec l’édulcorant et le bâton de Laisser refroidir.
• Égoutter les feuilles de gélatines. Les déposer dans un autre bol, ajouter deux cuillères à soupe d’eau bouillante et bien fouetter pour les
• Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Préparer la mousse au chocolat en mélangeant au fouet le fromage blanc, le chocolat fondu, les jaunes d’œufs battus et la gélatine Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation. Réserver au frais.
• Choisir une terrine ou un moule à charlotte à tapisser de film cellophane pour faciliter le démoulage. Garnir le moule à charlotte de biscuits trempés rapidement dans le sirop à la cannelle. Ajouter la mousse au Recouvrir avec une couche de biscuits.
• Refermer le film Mettre au frais pendant 12 heures.
• Déguster frais, mais non glacé.

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