Le confiturier Beyer lance des pots de fruits à tartiner avec 96 % de fruits

Après deux ans de développement avec le Centre européen d’étude du Diabète de Strasbourg (CeeD), le confiturier alsacien Beyer propose, depuis novembre 2021 en grande distribution, des pots de fruits à tartiner Nutri-score A, contenant pas moins de 96 % de fruits sans sucre ni conservateur ajoutés. Une nouveauté qui comblera tous les amateurs de bons produits moins sucrés.

Il ne s’agit pas d’une énième confiture. En effet, le terme confiture concerne un produit qui compte entre 35 et 45 % de fruits (le reste étant du sucre). De 45 à 55 %, on utilise le terme de confiture extra. Avec ce nouveau produit qui compte 96 % de fruit, il n’est pas possible d’utiliser ce mot, d’où l’appellation « fruits à tartiner ». Mais ne nous y trompons pas, le goût et la texture s’apparentent bien à une confiture. Dans chaque pot, le sucre a été remplacé par du sucralose en quantité faible, un agent sucrant très fort qui n’impacte pas la glycémie du consommateur, d’où le Nutri-score A affiché sur les pots. Le produit est donc tout aussi gourmand qu’une confiture, mais est plus sain et naturel.
La seule contrainte, c’est la conservation. Un pot de confiture doit être consommé dans les 15 jours après ouverture et conservé au frais. Les fruits à tartiner se conservent 7 jours. C’est pour cette raison que les fruits à tartiner sont conditionnés en pot de 250 g (contre 370 g pour une confiture classique).

10 saveurs disponibles en magasin ou sur le site internet www.beyer-fr.com : myrtille, fraise, framboise, églantine, mirabelle, quetsche, orange, figue, rhubarbe et abricot.

Quelle est la différence entre confiture, confiture extra, confiture allégée et maintenant fruits à tartiner ?

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